活龍〜とんこつ醤油ラーメン

2012年1月9日

近所で評判の、つけ麺が美味しい店。

そのつけ麺はすでに試しているが、寒い冬にはつけ汁がすぐ冷えてしまって、魅力半減。春に報告予定。

そこで、今回は　とんこつ醤油ラーメンにトライ。

スープ、麺ともにつけ麺に共通した素材を使っているものと思われる。

極太麺は加水率高目で、濃厚ドロドロスープが良くまとわりつく。その濃いめのスープは、とんこつ醤油と言いながらも、魚粉多めで香りも高い。スープには魚粉の沈殿。

とろみ率は高い。粘度だけで言えば、天下一品のコッテリスープに近い。スープの味は濃すぎず、最後まで飽きないで完飲可能。

麺量は少なめだが、大盛りにせずともスープで満腹に。

かなり完成度の高い、とんこつ醤油ラーメン。

達郎は、活龍の姉妹店に位置するようだ。

コメント 4

ご無沙汰しております。
帰って来られたのですね。
相変わらずエネルギッシュな毎日を送っておられるようで、うらやましく思います。
今後の益々のご活躍をお祈り申し上げます。
by Y.Fukuta (2012-01-13 22:48) 

日本は今、つけ麺がブームなんですか？
ああ、写真見ただけで美味しそうなのが伝わってきます。。。
美味しいラーメン食べたい！

by seiji (2012-01-14 12:15) 

Y.Fukutaさん、
コメントありがとうございます。
現在つくばなので、そちらから少し遠くなってしまいましたが、また御会いしたいですね。
by nozawa (2012-01-14 22:52) 

seijiさん、
nice!とコメントありがとうございます。
つくばはつけ麺に限らず、レベルの高いラーメン店が連なっているようです。
これからそれらを訪問するのが楽しみです。
NYCでは、やはり一風堂が印象的でしたね。
by nozawa (2012-01-14 22:57)